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未来的零售能不能活下去?关键看这两点!

一、实体零售的现状

  零售跟我们每个人的生活都息息相关,我今天谈一下零售业目前的发展,以及未来能够沉淀下来的又会是什么样的业态?

  1、定价权的重要性我们现在看实体零售存在的业态主要有两种:超市和专卖店。

  它们有什么区别呢?超市第一是不开发产品,第二是没有统一的品牌,第三是没有定价权。专卖店则是自己开发产品、有差异化,有统一的品牌。像名创优品、无印良品,所有的产品都是一个品牌,也有自己的定价权,这个很重要。未来的零售能不能活下去,最关键的就是定价权。

  如果没有定价权,你的盈利就要看竞争对手的价格。今天很多超市为什么不盈利?是因为整个行业都低迷。

  那么实体零售为什么这么艰难呢?实际上在五年前,零售的格局就已经定了,主要是京东和阿里两家,但是大家都没想到2018年突然杀出一个社区拼团——拼多多。2019年特别流行的是“私域流量+社交交易”,零售的模式在不断地演变。但不管是传统电商、社交电商还是社区拼团,抢的都是超市和传统大卖场的生意。

  我特别研究了目前在中国内地和香港上市的零售企业,全部加起来的市值在2058亿人民币,但是蚂蚁金服的估值是多少?是1650亿美元。

  2、不可忽略的零售本质我们讲零售的本质,对于顾客来讲永远是三个维度:第一,品质要好。第二,价格要有竞争力。第三,便利。为什么今天这些卖场都活不下去?我想是因为没有做到便利。

  那么企业如何做到便利?最重要的就是保证企业效率。效率越高,店铺、产品离客户的便利性越近,如果效率很差,店铺开在小区门口也没有钱赚。

二、线上、线下融合的背后

  1、金融数据的价值今天不管是阿里还是腾讯,都在不断地收购线下卖场。今天70%以上的交易流量在阿里手里,剩下的流量则是在线下。我认为线下的零售场景,对于阿里腾讯而言最大的价值是在金融数据。

  阿里在收购大润发后,第一步就是改变支付方式,把支付宝支付排在优先位置,甚至排挤微信支付。我们不管是在线上,还是在线下,购买一个水果或是一听可口可乐,只要用线上支付,后台都会积累一定的数据。你的生活有没有规律、工作稳不稳定,都能从这个数据判断。今天我们在朋友圈每天都能看到精准的广告推送,这也是微信支付的功劳。

  2、三大统一那么对于专卖店而言,线上、线下融合带来的好处是什么?我认为最重要的是三大统一。

  第一,品质统一。过去很多做零售的企业都要做两盘货,一盘货供线上,产品质量差一点、价格卖的低一点。线下的货则质量好一点、价格卖的贵一点,但今天这套办法已经没有了,基本上是线上、线下统一。

  第二,价格统一。如今线上的流量成本在增加,而部分线下的租金却在下降,这也可以做到价格的统一。

  第三,理念统一。这里的理念主要有三:

  第一个理念,零售企业要完成从经营产品到经营用户、再到经营产品的闭环。

  对于这个闭环我们举两个例子,第一是全球做得最好的线下零售企业Costco,这个品牌马上要在上海开店。

  全球来看,Costco每个门店大概都有5000平方米、3000个SKU,通过会员营销后得到数据,再围绕每个地区的会员数据调整产品,在我看来这就是理念统一的体现。

  而对于这种经营理念的闭环,国内目前只有电商做到了。电商通过线上引流用户到网店,网店通过用户消费的数据再重新配比产品。很多人认为Costco来到中国会水土不服,但大家一定放心,它在日本、韩国都很火爆,到中国也依然会。

  第二个例子是盒马。

  盒马是围绕社区开店,通过数据沉淀来制定产品,盒马与Costco有共同的属性,消费者必须是会员才允许购买东西,支付的时候也必须要用阿里的支付系统。

  第二个理念,零售企业依然要靠规模取胜。

  Costco一年的全球销售额有7500亿元,大概3000个SKU,也就是说平均每个SKU有2.5亿的采购量,沃尔玛一个卖场有10万个SKU,但平均一个店一年才卖3亿人民币,可见Costco单品爆发力的强大。

  今天很多人讲,靠规模取胜已经没有新意了,我想他真的不了解零售。零售只有靠规模才能有强大的溢价能力,才能给顾客带来最高的性价比产品。所有个性化定制企业都是小企业,只能满足一部分客人的需求。

  第三个理念,零售企业要坚持做好产品设计。

  在Costco贩售的所有品牌产品,不管是星巴克也好、CK也好、雅诗兰黛也好,到了Costco产品设计必须统一成Costco自己的设计风格,所以整体的陈列非常漂亮,购物体验也很好。

  那Costco的底气是怎么来的?

  首先,Costco所选择的产品品质都过硬,本身就有很好的设计理念。其次,Costco永远不赚快钱,而考虑如何持续去经营理念。Costco的平均利润在8%~9%,最高单品利润不超过14%,这就是因为永续性的经营理念。





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